Сакура — очень красочное японское дерево, особенно во время цветения. Это декоративная вишня из семейства Пинк. Его соцветия еще называют сакурой. Его можно найти по всей Японии в горных районах, на берегах рек, в городских парках, на аллеях и на территории храмов. Всего 16 видов и около 400 разновидностей сакуры.
Сакура — собирательное название форм, которые выделяются некоторыми восточноазиатскими видами, в основном с махровыми розовыми цветками. Это красочное растение встречается в природе самых разных форм и размеров.
Цвета варьируются от ярко-розовых до белых. Плоды сакуры японской созревают после обильного цветения у некоторых видов. Они похожи на обычные вишни.
Виды сакуры, описание, распространение
Большинство видов используются только как декоративные растения и не плодоносят. Однако есть сакура, плоды которой также используют в кулинарии.
Основная часть сакуры относится к зубчатой и зубчатой вишне. В естественных условиях первое — это дерево высотой до 25 м. Осенью его крупные листья окрашиваются в оригинальные темно-фиолетовые и даже коричневые тона.
Цветки в маленькой кисточке (длиной 5 см) — 7-9 штук.
Дальневосточно-сахалинская вишня похожа на сильно зубчатую. Его экземпляры широко распространены в Приморском крае, на островах Курильской гряды и у побережья Японского моря. Высота этих деревьев в природе достигает 8 метров. Листья темно-зеленые, распускающиеся на красно-оранжевых ветвях.
Другой вид (предок сакуры) — вишня с короткими щетинками. Это дерево имеет высоту от 3 до 10 метров, с довольно пышными гроздьями в виде зонтиков, состоящих из светло-лиловых цветов.
Войлочную вишню, которая растет в степях, многие также называют сакурой. Также очень обильно цветет в мае. Его великолепные декоративные цветущие кусты с розовыми или белыми цветами — незаменимое украшение любого участка сада в летний сезон.
Плоды сакуры, фото
Цветок сакуры имеет довольно короткую жизнь и у японцев символизирует скоротечность всего, что происходит в этом мире. Сказочное чудодейственное явление длится всего несколько дней, а иногда и несколько часов.
Весной, когда на голых ветвях сакуры появляются нежные, пышные и ароматные цветы, вся Япония покрывается ароматным нежным розово-белым облаком.
А что будет после того, как он зацветет? Есть ли ягоды? А какие плоды цветущей сакуры?
Плод японской вишни называется сакумбо или сакурамбо. На вкус как обычная вишня.
Плоды сакуры различаются по цвету от светло-розового до темно-красного, размером 8-10 мм. У растений есть небольшие различия во вкусовых качествах плодов в зависимости от сорта и места выращивания.
Сакура: использование
сакура используется не только как красивое декоративное растение. Плоды съедобные, в основном кислые. Чуть меньше обычной вишни. По-японски эту вишню называют сакура-но-ми”.
Плоды сакуры часто едят японцы. И листья тоже используются.
Солят или маринуют их обычно так же, как консервы огурцов и помидоров.
Разнообразие японских национальных сладостей — вагаси — заворачивают в маринованные листья сакуры. Листья сакуры обладают специфическим вкусом: солено-сладким, кисло-острым. Поэтому в основном они используются в кулинарии только в маринованном виде и как пищевая добавка к рису.
Сакура также используется в виноделии. Из фруктов делают вишневое вино и варенье.
В чем польза плодов сакуры? Где выращивают растение?
Сакурамбо больше всего выращивают в префектуре Ямагата. На этот регион Японии приходится более 75% всего урожая.
В известном смысле японская вишня — сакура полезна. Его плоды (некоторые сорта) содержат витамины и имеют приятный вкус. Несмотря на небольшие размеры, сакурамбо содержит следующие полезные вещества: глюкозу, каротин, фруктовые кислоты и др.
Считается, что эта вишня обладает хорошим мочегонным действием и является хорошим отхаркивающим средством.
Самая популярная японская вишня — Сатонисики. Он более устойчив к погодным условиям и дождю.
Но другой сорт сильно страдает от дождя. Это сорт Нание. Просто гниет. Однако плоды этого сорта являются самыми крупными из всех видов, часто достигают веса около 12 г и обладают потрясающим вкусом.
Спелую вишню собирают и помещают в специальные контейнеры для отправки на продажу.
Сакурамбо выращивают и в других северных провинциях Японии: Акита, Фукусима, Хоккайдо.
Культурное значение сакуры
Практически все сельское население Японии занимается выращиванием риса. Признаком того, что почва уже достаточно прогрелась для посадки, является начало цветения сакуры. Итак, можно сажать рис. Для крестьян сакура — символ достатка.
А у самураев особые отношения с сакурой. Для них это символ стойкости и чистоты.
Не только цветы, но и плоды сакуры (фото см. Выше) на дереве — декоративное украшение любого сада. Они очень привлекательно смотрятся на любой стадии созревания.
